百蔬泡飯（23/11）

阿布說我每天煮雞，所以我特別檢討了一下，星期天晚上吃照燒雞，星期一中午吃烤雞腿，晚上吃香蒜雞，的確太多了，因此今天晚上吃素。偷一點那天準備阿一的食物熬煮出來的高湯（其實有雞下去熬），做泡飯。

煮粥不好，要泡飯？因為我偉大的masa食譜裡面教的是泡飯，所以我就跟著做泡飯，他叫野菜雜炊，我怎麼看都覺得這就是泡飯吧，把煮好的米飯泡在湯裡面滾一兩分鐘，台灣米又可請出場了。不過，我的鍋子太小，所以只是將米飯盛在大碗裡再舀湯下去泡，湊合湊合吧。吃的時候要多咀嚼，不然容易消化不良。雖然看起來亂七八糟，味道倒是很清甜的。

百蔬泡飯

材料：1.煮好的飯　1碗
2.杏鮑菇　1朵
3.灰蠔菇　5-6朵
4.紅蘿蔔　半根
5.白菜　4-5片
6.雞蛋　1顆
7.玉米筍　1盒
湯底：1.蔬菜高湯　2碗
2.醬油　3大匙
3.鹽巴　少許
做法：1.菇類切片，紅蘿蔔切絲，白菜、玉米筍切段，雞蛋打散。
2.加熱蔬菜高湯，沒有的話也可以直接用清水，但味道沒那麼清甜。
3.水滾後，依序放入白菜、玉米筍、菇類、紅蘿蔔，煮15分鐘至全部食材熟透。
4.加醬油、鹽巴調味，可加少許魚露。
5.加入白飯，煮滾1-2分鐘。
6.加入雞蛋攪拌成蛋花即可。
注：蔬菜可以隨意更換，清冰箱絕佳時機。