豆豉蝦仁

曾看過一篇文章，說到媽媽給孩子最大的愛，孩子以後就懂得怎麼愛人。最大的愛，表示不求回報，很多媽媽以為自己沒有要求回報，實際上有卻沒察覺。例如將一片蛋糕分給小孩，又跟孩子說：難道你不要跟媽媽分享嗎？或者是孩子不願意分享就跟孩子說：沒關係，媽媽最愛你了，都給你好了。文章裡頭說，這樣小孩會迷惑，不知道你是要給他還是不要給他，是不是甚麼都得和你分享。

讀的時候看得我哈哈大笑，的確我們也會這麼做，給了東西他又怕他不懂分享，趕緊跟他說來給我一些。原來如此恍然大悟。事情是不是真的如此專家所說不知道。我不是專家，不過養了孩子一年多不算經驗老到只有聽聽專家說法。愛要無條件，小孩才學會發自內心去愛。好吧好吧，我會更少更少地跟他談條件，比如你吃完這個我就如何如何之類的。

教養方法千百種，每個階段又會碰到不同的難題。有些媽媽天生就適任，更多媽媽是一路走來很不容易。最近少爺愛抱變成黏媽魔人，我自問沒有減少對他的愛，但在想他是不是愛得過火了，見著不行，非要抱上身不可呢？所有媽媽要問的問題，都沒有標準答案，媽媽只能一路摸索前行，跌跌撞撞。有時候很感謝，網路上的媽媽們願意分享許多教養的經驗。我很少在看教養書，卻常常在看這些媽媽的經驗，讀他們的成功、他們的挫敗，彷彿我不是一個人孤獨在這路上。

豆豉蝦仁是我買的第一本食譜裡面我學到的第一道菜，婚後兩三天，差點沒燒掉廚房，痛定思痛去買了一本食譜，用到今天還是受用無窮，老公才覺得未來幾十年應該可以活下去。一本好食譜很重要，我當然也腦波弱買了許多不好用的食譜，人生嘛中間有出錯的時候很正常，頂多回收再買。下面的豆豉蝦仁版本已經改了好多次，食材可以隨意更換，喜歡就好。

豆豉蝦仁


材料：

1.草蝦　8-10尾

2.玉米筍　1包

3.金針菇　1包

4.辣椒　1根

5.青蔥　2根

6.蒜頭　3-4瓣

混合醬料：

1.濕豆豉　1大匙

2.醬油　1小匙

3.胡椒粉　少許

4.太白粉　1小遲

5.水　2大匙（或更多，按喜好決定）

做法：

1.草蝦去殼剔除腸泥，玉米筍對開切好，金針菇去根，辣椒切塊，青蔥切段，蒜頭拍碎。

2.醬料部分全部混合好。

3.熱油鍋爆香蒜頭，兜炒一下草蝦盛起備用（沒全熟無所謂）。

4.辣椒、玉米筍下鍋炒，之後加入金針菇煮軟。

5.蝦仁倒回鍋內，加入青蔥一起炒，用混合醬料調味，如果要多點汁則加多一點水。