沙葛鹹蛋肉丸與清炒奶白

小孩成長到了某個階段，破壞力很強，但又還聽不太懂人話，溝通不易。當溝通不良的時候，他的情緒就會火山爆發。我想幫助他宣洩掉不滿的情緒，為他的憤怒找一個出口。還不知道怎麼做是最好的，有時候一急，自己也做了不好的示範。

一次，他將整顆葡萄塞進嘴巴，為了不讓他這麼做，大河搶掉他手上的葡萄咬掉一半再給他。他生氣地將半顆葡萄丟去地上，怎麼都不肯要，一直哭鬧。他發很大脾氣讓我們也很生氣，不知道為何自己生了一個脾氣這麼壞的小孩。事後，我靜下心來想，其實我們也沒有很尊重他，也做了不好的示範，第一是用搶的，第二是吃剩的還他。如果我將葡萄切好給他，其實就可以避免掉這個問題，他還會分贈給別人，並非一個不願意分享的小孩。

當然他也有很多無禮取鬧的時候，例如被阻止做某些事情發怒，但多半很快地可以轉移目標，唯有吃東西他不肯妥協。另一次，他手上拿著的葡萄乾（又是葡萄）在逛街的時候掉了，我不讓他撿起來吃，他哭得呼天搶地，在地上打滾。後來再給他新的葡萄乾，他居然全部掃到地上，就只要那兩顆葡萄乾。這次的情況有點不同，葡萄乾是他自己弄掉的啊，我好言勸說他完全聽不下，百貨公司全部人的眼睛都掃我們身上。抱也抱不住，最後用了哺乳穩定他的情緒。

有些時候，是大人太急，有些時候，則是小孩的情緒找不到出口。葡萄乾事件還有一個爆發點，就是因為他很睏，所以脾氣很急。親友們都說，阿一脾氣不好，以後怎樣怎樣怎樣。我不願意當一個矇蔽眼睛的媽媽，但也不想要標籤才15個月大的小孩脾氣壞。但願我能找出更好的方法，幫助他發洩情緒，慢慢建立起面對挫折、不滿的正確情緒。

沙葛鹹蛋肉丸

材料：

1.絞肉　200g

2.鹹蛋　1粒

3.沙葛　150g

調味料：

1.醬油　1小匙

2.料理酒　1大匙

3.胡椒粉　適量

做法：

1.沙葛切小粒，與絞肉、鹹蛋白攪拌均勻，加入調味料。

2.鹹蛋黃壓扁切塊，絞肉捏成丸子擺盤，上方擺上一片鹹蛋黃。

3.煮飯時放入電飯鍋內一起蒸即可。

清炒奶白

材料：

1.奶白　1盒

2.蒜頭　3-4瓣

調味料：

鹽巴　適量

做法：

1.奶白洗乾淨，蒜頭拍碎去膜。

2.熱油鍋爆香蒜頭，下奶白炒軟，加入鹽巴調味即可。