零失敗馬鈴薯派





整個二月就在新年、趕版、出門旅遊、回來病倒、小孩生病等等事情中結束，忙碌延燒到三月來。做菜的時間變少了，手工活必須勤於練習，疏於練習的結果就是做得不好，不是太鹹太淡就是口味不對，要花點時間練習，慢慢尋找回原來的手感和口感。



最近睡很少，少爺晚上睡得不太安穩，一天晚上脾氣鬧很大，扭來扭去連聽到說有奶送到嘴巴都不要張口，一味哭鬧。白天上班，晚上看小孩的壓力也很大，全職主婦沒有假期很累，上班媽媽蠟燭兩頭燒同樣很累，這兩種累無從比較，都有各自的煩惱。

有時候我會想，怎麼別人看起來做得很好，自己卻做得很糟，無法兼顧。為何大家都鼓勵你生小孩，生了一個小孩又繼續鼓勵你多生一個，而沒有人告訴你或許你會應付不來？還是說其實大家都應付得來，就你一個天天元氣大傷，怒氣很多？儘管我很愛小孩，但還是經常存在很多無力感，到底要多少時間，才能練成一個媽媽？

因為忙亂，做點簡單的菜。這是網路上學回來的，做過很多次，愛吃起司的人應該會很愛，還有，喜歡乳製品的，以及馬鈴薯的，都會很愛。簡單方面，不花時間。 

材料：1.馬鈴薯 4顆
2.鮮奶油whipping cream　1盒（小）
3.mozarella起司　適量
調味料：海鹽
做法：1.馬鈴薯去皮切片，一層層舖在烤盤上，舖好一層則均勻撒一些海鹽，舖完為止。馬鈴薯儘量切薄一些。
2.將鮮奶油倒入烤盤，讓馬鈴薯浸泡在鮮奶油中。
3.烤盤置入冰箱半小時至1小時，讓馬鈴薯吸飽鮮奶油。
4.預熱烤箱180度，撒上起司，烤30分鐘至表面金黃即可。
特別說明：這道菜可以直接當主食，吃太多會很膩，不用說也知道很肥。