蝦仁豆腐與清炒白菜（1/12）

星期二掛病號，罷工一日，吃前一天剩下的粥。今天做點簡單的，不費多少工序。冰箱的冷凍庫還有放了一段時間的蝦子，蛋豆腐也買了好一陣子，趕快清掉吧。白菜是上個星期偷懶剩下來的，其實冰箱內塞滿的全都是放了好久的食材，再不用掉它們又要默默地在垃圾桶哭泣了。

洗完白菜發現面盆旁邊有一隻沒有殼的蝸牛，該不會是從菜裡面洗出來的吧，雖然是有機白菜，蝸牛養在冰箱內一個多星期感覺還蠻恐怖的，證明菜還很新鮮。趕緊將蝸牛送到門邊，讓它自己回歸大自然，回頭再仔細洗一次菜。

菜做完了，看看蝸牛爬了出去沒有，發現它壯烈犧牲了。啊，對不起，蝸牛先生，應該不是我洗掉你的殼的吧。

蝦仁豆腐

材料：1.蛋豆腐　2條
2.蝦仁　6-7隻
3.青蔥　2-3根
4.蒜頭　2-3掰
調味料：1.醬油　2匙
2.魚露　2-3滴
做法：1.蛋豆腐切塊，蝦仁洗淨剔除腸泥，青蔥切段，蒜頭切片。
2.熱油鍋煎蛋豆腐至兩面金黃盛起備用。
3.下蒜頭和蝦仁炒香至蝦仁半熟。
4.蛋豆腐重新下鍋，加一點水煮，並將蔥段同時下鍋。
5.蔥段稍軟後，加入調味料煮滾水即可上桌。想要汁濃稠可以勾芡。

清炒白菜

材料：1.白菜　1包
2.金針菇　1包
3.蒜頭　2-3掰
調味料：鹽巴　適量
做法：1.白菜、金針菇洗淨切段，蒜頭切片。
2.熱油鍋爆香蒜頭，下白菜和金針菇拌炒一下。
3.用鹽巴調味即可。注意鹽巴不要撒在金針菇上，否則會很鹹。