照燒三文魚與清炒孱菜（3/12）

每個星期去超市買菜的時候，都要去瞄一瞄折扣的魚，看看有沒有好東西撿便宜。經常都能找到一些半價魚類。多次比較半價魚跟外面放著的那些，似乎沒甚麼差別，頂多部位比較不好，宰殺的日期都一樣，不明白為甚麼它就能半價。（難道是魚掉了進溝渠撈起來過？）

上星期買到半價三文魚，非常大一片，讓我懷疑是不是因為太大片沒有人買，所以半價。不過，我無所謂，多買多吃，少買少吃。三文魚是我們的好朋友，好到經常要將它吃進肚子，因為我不太認識其他的魚朋友，只認識它，算它倒楣。

三文魚做照燒，因為買的照燒醬用太久，一定要快點用完，下次我自己調，就不買現成的照燒醬了。

配一個比較簡單的炒青菜，買了一種長得不錯，但我不知道名字的菜，想說再難吃的菜用蒜頭清炒也還能入口。放到星期末，菜都昨日黃花了，一面摘一面覺得手有黏液，心想死定了，不知道是不是青色梗的孱菜，就是那種吃進嘴巴會有黏黏的感覺菜。我不討厭這菜，煮鹹蛋孱菜湯更正，不過，如果真的是的話，一碟菜肯定全部進我肚子，不用預大河一份。

上桌一吃果然就是。我是外貌協會主席，看這菜誰知道它就是孱菜？小時候都吃紫色梗的，人家換件衣服就馬上不認得，吃進嘴巴才知道。這天晚上大河只有三文魚可吃，還好昨日黃花的菜能吃的剩下不多，我一個人就搞定了。半價三文魚夠大片是有原因的，因為這樣大河才有東西配飯吃。

照燒三文魚



材料：1.三文魚　1片
2.麵粉　適量
調味料：1.黑胡椒粉　適量
2.照燒醬（五味） 3大匙
3.糖　2小匙
4.水　2大匙
做法：1.三文魚洗淨，前後撒上黑胡椒粉醃10分鐘。
2.三文魚前後拍點麵粉，熱油鍋煎至兩面金黃盛起。
3.照燒醬、糖和水倒入煎魚的鍋子內煮滾變稠，將魚放入稍煮即可。



















清炒孱菜

材料：1.孱菜　1包
2.蒜頭　3-4掰
調味料：鹽巴　少許
做法：1.孱菜摘一段段洗淨，蒜頭拍碎去皮。
2.熱油鍋爆香蒜頭，下孱菜快炒數下，放入鹽巴調味即可。