跟小孩聊天～蒼蠅頭和番茄蛋花湯

一兩年前讀《安徒生全集》的時候，有一個故事說嬰兒說的話都是小鳥、小貓教他們的，慢慢長大後他們就會忘掉怎麼說，變成說人類的話。大人也曾經會說這些鳥語貓話，後來也都忘掉了。少爺一也走在淡忘小鳥話的階段，逐漸聽懂人話，簡單的指示都能做到，本身也為了求生存而社會化，不再一味用哭的來表達自己。當然還是會自說自話，更多時候能模仿大人說話或做事。

例如他拿了鞋子會叫人幫他“當”（穿）、會拿手帕擦嘴巴擦頭，不忘擦一擦桌子（顯然地還不會分手帕跟抹布）、會拿垃圾去“夠”（丟）。他懂得一些對答的方式，可以問他要不要，知道不知道，好不好，心情好的時候他都願意回答。這也不是萬試萬靈的遊戲，有時候問他要不要吃？他的答案就是：mum mum mum。我們糾正他，說：這是甚麼甚麼，你要不要？他還是重複地說：mum mum mum。

無論如何，他懂得對答以後我們喜歡跟他玩對答遊戲，讓他用童稚的聲音回答：要、不要、知道、好。儘管他說的好，不見得真的是好，他的要，也不一定是要。以前開車送他到保母家，我只需要開音樂注意路況，現在則要注意後面他跟我說甚麼，我必須認真作答。每個上班日的早上，一段母子時光說長不長，說短不短，很能聊，也很珍貴。有時候我會想，類似這樣母子之間的時光能維持多久呢？在甚麼時候，他就要離開我的懷抱走出自己的人生呢？

或許是很快的。學走路的搖搖擺擺很快地在一兩個星期內就變得穩重了，成長的步伐好快，抓也抓不住。孩子長大是欣慰的，也有很多驚喜，但不免有時候也會懷念起他更小的時候，更依賴自己的時候。時光是往前的，好像也不能怎麼樣，只能拼命收集點滴他日回味。

晚餐做了蒼蠅頭，名字不討喜，味道卻很好。很多人以為是川菜，但網路上看到說是正宗台菜，台灣川菜館“皇城老媽”的老闆鄭文強發明的。因為長得像綠頭蒼蠅，所以叫蒼蠅頭。這道菜我做了一些調整，沒有放豆瓣醬，還是很合胃口，顏色很漂亮，重要的是非常下飯。若做這個菜，最好準備多點白飯。

蒼蠅頭

材料：

1.韭菜花　1把

2.豬絞肉　150g

3.辣椒　1條

4.蒜頭　3-4掰

調味料：

1.醬油　2大匙

2.豆豉　2小匙

3.料理酒　1大匙

4.胡椒粉　少許

做法：

1.韭菜花洗淨切小段（約1cm），辣椒去籽切小塊，蒜頭剁細。

2.豬絞肉加入1大匙醬油攪拌均勻，醃5-10分鐘。

3.熱油鍋爆香蒜頭，若要辣則下辣椒一同爆香，不要辣則最後才加辣椒。

4.下豬絞肉打散炒半熟，再下韭菜花一同炒。

5.下豆豉、酒和胡椒粉，若不夠鹹則加入一點醬油即可。

注：應該用乾豆豉來炒，我用的是濕的泡油豆豉。

番茄蛋花湯

材料：

1.番茄　3顆

2.雞蛋　2顆

3.洋蔥　1顆

4.金針菇　1包

5.江魚仔　1小碗

調味料：鹽巴　少許

做法：

1.江魚仔洗乾淨熬湯。

2.番茄、洋蔥切塊，金針菇切段，雞蛋打散。

3.湯底熬煮30分鐘後撈起江魚仔，下番茄、洋蔥、金針菇煮軟。

4.開大火加入蛋汁攪散成蛋花馬上關火即可。（煮太久蛋花會老）