2012年1月18日 星期三

新年到~奶油黑胡椒灰蠔菇、蔥油嫩豆腐

新年前不是普通的忙,工作必須告一個段落,採買年貨、清理冰箱。今年過年早,但時間點對我來說非常好,可以在期限內把工作完成再放一個比較悠閒和從容的長假。父母姊姊都出國旅遊,沒有甚麼親戚需要走訪的我,今年過年大概可以真的好好休息。

吸取去年經驗,知道帶著小孩不可能在兩個星期左右前才開始打掃,新年多半會提前一天請假收拾,那一天也只能將就打掃一些顯眼的角落,根本做不完。於是,今年提前約1個月前逐步清理家裡,慢慢地一點點地做。有時候可以一口氣多做一些,但總是懶,慢慢做看不出成績來,安慰自己過年也沒甚麼人上門拜訪,隨便隨便又一年。

阿一來纏,就給他一塊抹布,分配擦鐵花的任務給他,我去收拾其他地方。這樣玩玩擦擦,也能玩上許久。不過,收拾之後很快又被弄亂,小孩破壞環境的速度真快。

看見網路上的媽媽們都在忙著做年餅,我沒有生出半樣,最近日子過得異常懶散,連蛋糕都很久沒動手做。在忙碌中懶散,說來反差很大,可能是白天累了整天,晚上實在不想動手,一天拖一天,日子就這樣蹉跎了。小時候聽廣東童謠,唱:“賣懶、賣懶,賣到年三十晚。過佐年就大個仔,唔好再學懶囉。”我看我也需要去賣掉我的懶惰蟲了。

新年真的要來了,新年快樂,萬事如意。

奶油黑胡椒灰蠔菇


材料:
1.灰蠔菇 250g
2.青蔥 1棵
3.蒜頭 4-5瓣
調味料:
1.奶油 2匙
2.粗顆粒黑胡椒 少許
3.鹽巴 少許
做法:
1.灰蠔菇洗淨,大朵的撕小。青蔥切段。蒜頭切片。
2.熱鍋加入奶油煮溶,爆香蒜片。
3.加入灰蠔菇炒至出水,加入蔥段、粗顆粒黑胡椒,用鹽巴調味。



























蔥油嫩豆腐

材料:
1.嫩豆腐 1盒
2.青蔥 1棵
3.紅蔥頭 4-5小顆
調味料:
醬油 適量
做法:
1.青蔥切粒。
2.紅蔥頭切片後用油煎至金黃色,連油盛起備用。
3.倒出嫩豆腐,用廚房餐巾包著,上壓碟子讓它出水。
4.拿掉餐巾紙,倒掉多餘的水。
5.撒上蔥油、青蔥,澆上醬油即可。
注:喜歡吃熱豆腐的可以倒出來後拿去蒸熱,再倒掉水。
我們家習慣吃冷豆腐,所以壓出水就可以了。