吃的路上‧帶便當--蒸南瓜、金針菇、青江菜、桂豆煎蛋

如果說世界上真的有優生學這麼一回事，我可能是最想要實踐的人。我個子瘦小，為了下一代著想嫁給比我高20幾公分的長人大河。可惜這樣並沒有讓我們的小孩變得比較中庸一些，因為我的基因非常強大，阿一像我一樣瘦小，個子比別人小3號。偶爾長輩感覺自我良好地說阿一比其他小孩高（因為沒有比較），我也不好意思說不巧他比其他小孩矮，畢竟未來還有發展空間，也許日後真的會是這麼一回事。

矮小歸矮小，他的食量不差。每天大部分時候不是在吃，就是正在找吃的路上。肚子吃得圓鼓鼓地，又擔心他消化不良，而他的身材可以長期保持苗條。這讓我不禁懷疑他肚子裡住了幾條大蛔蟲，將他吞進肚子的食物全部吃光光。瘦小雖然不是甚麼大問題，看著他堅持不上升的體重會讓我有點苦惱，不穿尿布之後褲子更是變得鬆跨跨，合穿的不過是那兩件，又不可能全部一次換掉。

只是想把小孩養成一個體重稍微正常的小孩，也是不容易的事。我漸漸能體會小時候別人問我媽媽，是不是都沒給我吃飯的那種辛酸心情。

不過，亂吃狂吃會吃出毛病，這點人人都知道。儘管小孩養不胖，還是希望他吃得好吃得巧。

這次懷孕在26週檢驗出輕微妊娠糖尿，本來我對吃就頗謹慎，現在須得更小心。體重增加不多，營養師還擔心我營養不良建議我多加兩餐點心。為了控制血糖我又開始帶便當，現在已經很熟能生巧準備便當的時間大概只需要15到20分鐘，材料大多前一天準備好。我將大部分能蒸的東西一次下鍋蒸，起鍋後再加少許調味料，少油少鹽少糖的食物可以吃得到原味，又是自己喜歡的食物，並不會覺得飲食控制很痛苦。倒是外出覓食的時候很難得吃蔬菜，澱粉很多，反而會讓我血糖飆高。

妊娠糖尿控制不好對大人小孩都不好，他日成為真正的糖尿病患機率也會提高。雖然說大部分人都能在產後6個星期左右恢復正常，也讓我知道自己體質上很容易得糖尿病，日後對飲食要更留心。加上家族遺傳，為了日後還能繼續有口福嘗美食，現在要好好控制才行。

便當菜：
1.金針菇、青江菜分裝好跟白飯一起蒸，蒸好以後金針菇用蠔油調味、清江菜則撒一點鹽，南瓜吃原味。南瓜是日本南瓜，很甜，前一天煮飯的時候就蒸好，次日沒有加熱。飯量減少1/3用南瓜代替，南瓜對糖尿病控制效果不錯，但不能單純當成配菜，而是要當成澱粉類，所以飯量要減少。清江菜蒸久會變黃，可以蒸8分鐘左右先取出。
2.桂豆煎蛋，桂豆跟蛋都有豐富蛋白質，這樣配起來不吃肉也沒關係。