帶便當--肉丸子、清炒桂豆、ABC湯

最近在看日劇《深夜食堂》，是從漫畫改編，每一集只有25分鐘左右，每個人到那家食堂吃飯的人都有故事，有些故事不怎麼美好但是總有光明的一面。來來去去的顧客都有自己喜歡的一道菜，每次看了都非常餓，好想自己動手煮來吃。最近社會上要抗爭的事情太多，需要更沉著來應對。想想，如果所有事情都能朝理想方向發展的話有多好。

我喜歡日式料理，經常拜讀Masa老師的部落格，一來他常教一些料理撇步，另一方面他的寫法很有趣，進而買食譜。去年底他出版便當食譜，預購的話還送便當盒。人在台灣的米索幫我下單，再接力請去台灣看演出的親愛的阿布幫我扛回來，友誼真美好啊。

以為很快會積極做便當，年底忙，又出了幾次遠門，從新加坡到檳城到香港參加婚宴，接著新年，我的食堂也停止營業了好長一段時間，最近開始營業，加上吃膩了公司餐廳的食物，終於拿出藏了很久的便當盒來用。儘管沒有學masa老師的便當菜，但長型的便當盒很好用，飯菜可以分得很清楚。盒子上附有筷子湯匙，非常方便。而且還可以微波加熱，拿掉蓋子就行了。裝便當的時候要等食物放涼了再裝，否則悶著有熱氣，放到下午味道不好，也容易壞掉。

有時候我覺得我對做菜的興趣遠大於我的工作，若要量產的話可能心情不會這麼輕鬆。喜歡煮不一定要開餐廳，而且也不覺得自己能力有這麼好，得到家人的掌聲已經很不錯。實際上也只有煮給老爺吃，在娘家老爸掌廚，婆家則家婆或者阿嬤煮，沒有機會動手。只有在家能煮個過癮，老爺吃光了還會點名下次再做的就是好吃的菜。

 ABC湯，晚上材料丟進電子砂鍋，次日早上就可以裝進保溫壺了。因為材料很多，裝滿了保溫壺還剩一半，放涼後收冰箱，晚上加熱當一道菜。很方便。

炒桂豆－前一晚的菜扣了一些下來，洗切好，蒜米也預先準備好放冰箱，次日早上炒一炒就可以了。

煎肉丸子－前一晚做的是馬蹄蒸肉餅，拌好的材料分一些出來捏成球型煎熟。次日炒好桂豆稍微再煎一下就可以了。一菜兩吃很方便。