帶便當--地瓜飯、清炒菜膽、炒灰蠔菇、荷包蛋

冰箱裡的地瓜放了快3週，每天早上說要蒸來吃，最後總是繼續放著。地瓜耐放，不收冰箱也能放上一段時間，我曾放到它發芽長出地瓜葉，後來買回來若冰箱還有空位就放進去，每天煮飯打開會看見它，提醒自己要趕快煮來吃掉。（事實上還是會拖很久）

在台灣的最後一年，大河已經出來工作，手頭鬆動，我課少，週末一到就可以到處晃晃。偶爾時間晚了會去吃清粥小菜當宵夜，其實跟我們這裡賣潮州粥沒兩樣，但粥任吃，而且是地瓜粥。

那一年大概是到目前為止過得最悠閒的一年。大四了，我決定不考研究所，畢業學分大三時已修得差不多，大四只修最低學分。大河工作壓力不大，而且說好做一年，之後一起回國。平日沒事也會在他租屋處下廚，日子過得很愉快。回來後飲食多少受到台灣飲食影響，偶爾也想念滷味、鹽水雞、炸雞排。自己煮粥有時候也會學著清粥小菜店家一樣放點地瓜。

最近天氣變幻，半夜一場大雨，白天日頭毒辣辣。又或者相反，突然傍晚就一場雨。晚上天氣熱，不煮熱騰騰的粥。網路上谷神告訴我，地瓜也可以加入白米煮成地瓜飯，白米的量減少。地瓜排毒，對身體很好。因此我依樣畫葫蘆煮地瓜飯，白米減少約三分之一，加入3條小日本地瓜，水量稍微比平常多一點點，按照平常煮飯那樣按下煮飯鍵就可以了。

好了以後，讓地瓜和白飯悶一悶才打散來吃。地瓜很甜，光是吃地瓜飯就很好吃，配菜倒是其次了。次日帶便當，用地瓜飯，放冷了吃還是很對味，也許下次還要嘗試南瓜飯、栗子飯等等。

便當菜：
1.地瓜飯
2.清炒菜膽
3.炒灰蠔菇
4.荷包蛋

用平底鍋來煮，先煎蛋，再炒菜，最後炒菇，菇會出水，所以最後煮，中間完全不用洗鍋子，材料前一個晚上準備好，大概花了不到20分鐘就弄好了。